Диета при желчнокаменной болезни

Диета при желчнокаменной болезни - это целый набор правил питания, которые должен соблюдать человек, страдающий этим заболеванием.

Важно понимать, что для каждой стадии этой болезни требуются особые правила питания или особая диета.

Например, режим питания в первой стадии болезни значительно отличается от режима питания, который нужно соблюдать во второй, третьей или четвертой стадии.

Кроме того, особого режима питания требуют такие состояния, как период приступа желчнокаменной болезни (желчнокаменная колика) и первые дни после приступа.

Диета при желчнокаменной болезни нужна и послеоперационный период, то есть после удаления желчного пузыря с камнями.

Поэтому диета при желчнокаменной болезни неоднородна. Она предполагает наличие нескольких вариантов питания. Рассмотрим основные из них.

Диета номер 5

Это основная диета при желчнокаменной болезни. Она применяется:

• при хроническом воспалении желчного пузыря вне обострения
• при хроническом воспалении желчевыводящих путей вне обострения
• при нарушении функции желчного пузыря и желчных протоков

Диета номер 5 преследует несколько целей:

• она призвана нормализовать нарушенную работу печени, желчных протоков и пузыря
• диета номер 5 благоприятно влияет на жировой обмен и обмен холестерина в организме человека
• диета номер 5 стимулирует накопление в печени гликогена
• она стимулирует желчеобразование и желчевыделение
• оказывает стимулирующее действие на перистальтику кишечника

Диета при желчнокаменной болезни номер 5 - это режим питания, полноценный с точки зрения получение организмом энергии в виде пищи. Кроме того, она обеспечивает полноценное, достаточное поступление как белков, так и жиров и углеводов.

Главная ее особенность - это исключение некоторых пищевых компонентов. Исключаются:

• продукты богатые пуринами
• продукты насыщенные экстрактивными азотистыми веществами
• содержащие много холестерина
• продукты содержащие большое количество щавелевой кислоты
• эфирные масла
• продукты окисления жиров, которые получаются при жарении

С другой стороны, этот режим питания обеспечивает увеличенное поступление в организм следующих веществ:

• липотропные вещества: холин, метионин, лецитин
• клетчатка
• жидкость

Что касается приготовления пищи, то совершенно исключаются жареные продукты.

Диета при желчнокаменной болезни номер 5а

Эта диета применяется в следующих случаях желчнокаменной болезни:

• острый гепатит (воспалительный процесс в печени)
• острый холецистит (воспалительный процесс в желчном пузыре)
• острый холангит (воспалительный процесс в желчных протоках)
• обострение хронического гепатита, холецистита, холангита
• состояние после операции на желчных путях

Питание, которое предусматривает диета номер 5а, преследует следующие цели:

• способствует восстановлению нарушений в работе печени и желчевыводящих путей
• увеличивает запасы гликогена в печени
• стимулирует желчеобразование и желчевыделение
• обеспечивает химическое и механическое щажение слизистой желудка и кишечника

Это тоже полноценная диета, благодаря которой организм получает достаточное энергетическое обеспечение и достаточное количество белков, жиров и углеводов, не смоторя на органичения, связанные с желчнокаменной болезнью.

Ограничиваются:

• жиры
• соль

Исключаются продукты богатые:

• пуринами
• азотистыми экстрактивными веществами
• холестерином
• щавелевой кислотой
• грубой клетчаткой

Употребляются продукты с высоким содержанием:

• липотропных веществ
• витаминов
• жидкости

Другие варианты диеты при желчнокаменной болезни

Диета номер 5 и диета номер 5а - это основные правила питания при желчнокаменной болезни. Но есть и другие варианты лечебного питания, которые применяются для лечения этой болезни.

Противовоспалительный вариант диеты номер 5

Применяется при выраженном обострении хронических болезней печени и желчных путей, включая желчный пузырь. А также при выраженном обострении желчнокаменной болезни (приступ желчнокаменной колики).

В этом случае ограничивается энергетическая ценность питания за счет уменьшенного количества белков, жиров и соли.

Пищу при желчнокаменной болезни следует употреблять не менее шести раз за день, порции пищи должны быть не большими. Употребляемые блюда должны быть теплыми и тщательно измельченными. Исключаются любые продукты, которые раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта (грубая клетчатка, острые блюда и прочее).

Применение диеты при желчнокаменной болезни ограничивается тремя - четырьмя днями, в течение которых осуществляется постепенный переход на диету номер 5а.

Магниевая диета

Магниевая диета при желчнокаменной болезни предусматривает употребление продуктов богатых магнием. Магний способствует:

• расслаблению гладкой мускулатуры (снятию спазма желчных протоков и пузыря)
• уменьшению воспаления
• улучшению желчеотделения
• улучшению работы кишечника

Этот режим питания позволяет увеличить употребление магния в пять раз, чем диета номер 5. Кроме того, предусматривается высокое содержание клетчатки и витамина А.

Липотропно-жировая диета

Этот вариант питания при желчнокаменной болезни обеспечивает улучшение двигательной активности желчного пузыря, что достигается благодаря повышенному употреблению жиров, в основном растительного происхождения.

Кроме того, предусматривается высокое содержание в продуктах липоторпных веществ.

Как видите, диета при желчнокаменной болезни может быть разной. Каждый из ее вариантов имеет свои преимущества, и должен применяться в определенной стадии болезни.

Статьи о диете при желчекаменной болезни

• Питание при желчнокаменной болезни
• Пищевые волокна и желчнокаменная болезнь
• Витамины при желчнокаменной болезни
• Питание после удаления желчного пузыря в первые дни

Использованная литература:

1.Б.Л. Смолянский, Ж.И. Абрамова "Справочник по лечебному питанию"

2."Диетическое питание при заболеваниях желчного пузыря" Пер. с чешск. В. Павловой

2022.12.09