Диета при желчнокаменной болезни - это целый набор правил питания, которые должен соблюдать человек, страдающий этим заболеванием.
Важно понимать, что для каждой стадии этой болезни требуются особые правила питания или особая диета.
Например, режим питания в первой стадии болезни значительно отличается от режима питания, который нужно соблюдать во второй, третьей или четвертой стадии.
Кроме того, особого режима питания требуют такие состояния, как период приступа желчнокаменной болезни (желчнокаменная колика) и первые дни после приступа.
Диета при желчнокаменной болезни нужна и послеоперационный период, то есть после удаления желчного пузыря с камнями.
Поэтому диета при желчнокаменной болезни неоднородна. Она предполагает наличие нескольких вариантов питания. Рассмотрим основные из них.
Это основная диета при желчнокаменной болезни. Она применяется:
Диета номер 5 преследует несколько целей:
Диета при желчнокаменной болезни номер 5 - это режим питания, полноценный с точки зрения получение организмом энергии в виде пищи. Кроме того, она обеспечивает полноценное, достаточное поступление как белков, так и жиров и углеводов.
Главная ее особенность - это исключение некоторых пищевых компонентов. Исключаются:
С другой стороны, этот режим питания обеспечивает увеличенное поступление в организм следующих веществ:
Что касается приготовления пищи, то совершенно исключаются жареные продукты.
Эта диета применяется в следующих случаях желчнокаменной болезни:
Питание, которое предусматривает диета номер 5а, преследует следующие цели:
Это тоже полноценная диета, благодаря которой организм получает достаточное энергетическое обеспечение и достаточное количество белков, жиров и углеводов, не смоторя на органичения, связанные с желчнокаменной болезнью.
Ограничиваются:
Исключаются продукты богатые:
Употребляются продукты с высоким содержанием:
Диета номер 5 и диета номер 5а - это основные правила питания при желчнокаменной болезни. Но есть и другие варианты лечебного питания, которые применяются для лечения этой болезни.
Применяется при выраженном обострении хронических болезней печени и желчных путей, включая желчный пузырь. А также при выраженном обострении желчнокаменной болезни (приступ желчнокаменной колики).
В этом случае ограничивается энергетическая ценность питания за счет уменьшенного количества белков, жиров и соли.
Пищу при желчнокаменной болезни следует употреблять не менее шести раз за день, порции пищи должны быть не большими. Употребляемые блюда должны быть теплыми и тщательно измельченными. Исключаются любые продукты, которые раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта (грубая клетчатка, острые блюда и прочее).
Применение диеты при желчнокаменной болезни ограничивается тремя - четырьмя днями, в течение которых осуществляется постепенный переход на диету номер 5а.
Магниевая диета при желчнокаменной болезни предусматривает употребление продуктов богатых магнием. Магний способствует:
Этот режим питания позволяет увеличить употребление магния в пять раз, чем диета номер 5. Кроме того, предусматривается высокое содержание клетчатки и витамина А.
Этот вариант питания при желчнокаменной болезни обеспечивает улучшение двигательной активности желчного пузыря, что достигается благодаря повышенному употреблению жиров, в основном растительного происхождения.
Кроме того, предусматривается высокое содержание в продуктах липоторпных веществ.
Как видите, диета при желчнокаменной болезни может быть разной. Каждый из ее вариантов имеет свои преимущества, и должен применяться в определенной стадии болезни.
1.Б.Л. Смолянский, Ж.И. Абрамова "Справочник по лечебному питанию"
2."Диетическое питание при заболеваниях желчного пузыря" Пер. с чешск. В. Павловой
2022.12.09