Строение желудка

Желудок - это один из органов желудочно-кишечного тракта. Относится к пищеварительной системе, так как главная его задача - участие в переваривании поступившей в организм пищи.

Строение желудка сложное, и тесно связано с его функцией.

Положение желудка в организме

Желудок находится в брюшной полости, в той ее части, которая называется эпигастрием (верхнесредняя ее часть). 5/6 этого органа располагается слева от срединной линии и только 1/6 - справа.

В желудочно-кишечном тракте желудок находится между пищеводом и первым отделом тонкого кишечника - двенадцатиперстной кишкой. Поэтому в желудок пищевые массы поступают из пищевода. А после обработки в желудке переходят в двенадцатиперстную кишку.

Левая часть желудка располагается слева под диафрагмой (перегородкой, отделяющей грудную полость от полости брюшной). Правая его часть находится под печенью.

Внешний вид желудка

Внешне желудок - это вытянутое в длину мешкообразное расширение пищеварительного тракта или расширение пищеварительной трубки. Такое его строение полностью соответствует той функции, которую этот орган выполняет.

Длинная его ось идет слева сверху и вниз направо.

Строение желудка таково, что форма и размеры его непостоянны. Они зависят от степени его наполнения пищевыми массами. Этот орган способен очень хорошо растягиваться и значительно увеличивать свой объем при необходимости.

Длина пустого желудка 21-25 см, вместимость примерно 3 литра.

Строение желудка

Части желудка

Макроскопическое строение органа - это наличие четырех его частей:

• кардиальная часть
• дно или свод
• тело
• пилорическая часть или привратник

Кардиальный отдел начинается с отверстия, через которое пища поступает из пищевода в желудок. Это кардиальное отверстие. Это вход в желудок.

Часть желудка, которая непосредственно прилегает к этому отверстию называется кардиальной его частью.

Влево и несколько кверху от кардиальной части находится выпуклая кверху часть органа, которую назвали дном или сводом желудка.

Кардиальная часть и дно постепенно, без каких-либо четких границ, переходят в самую большую часть органа - в тело желудка.

Привратниковая или пилорическая часть - это область органа, которая непосредственно прилегает к отверстию между желудком и двенадцатиперстной кишкой.

Это отверстие привратника или пилорическое отверстие. Это выход из полости желудка.

Строение пилорического отдела включает:

• пилорическую пещеру
• пилорический канал
• пилорический сфинктер или клапан

Пилорический сфинктер желудка по строению представляет собой мощное кольцо циркулярно расположенных гладкомышечных волокон. Его функция - регулировать поступление пищи из желудка в двенадцатиперстную кишку и препятствовать обратному ее забрасыванию: из двенадцатиперстной кишки в желудок.

Стенки и края

Строение желудка включает две стенки:

• передняя, которая находится ближе к передней брюшной стенке
• задняя, по другую сторону от передней, дальше от передней брюшной стенки.

Кроме того, в строении желудка выделяют два края:

• верхний вогнутый край - это малая кривизна
• нижний выпуклый - большая кривизна

Строение внутренней поверхности органа

Строение внутренней поверхности желудка имеет свои особенности. Здесь выделяют три характерные структуры:

• продольные желудочные складки
• желудочные поля
• желудочные ямочки

Продольные складки образованы слизистой оболочкой и подслизистой основой. Складчатое строение слизистой оболочки позволяет органу, при необходимости, значительно растягиваться.

Желудочные поля по строению - это отграниченные друг от друга бороздками участки слизистой оболочки. Имеют многоугольную форму.

Каждое желудочное поле - это участок слизистой оболочки, в толще которой залегает группа желудочных желез. Каждая группа желез отделена от другой такой же группы прослойкой соединительной ткани. Это и объясняет наличие и строение желудочных полей.

Желудочные ямочки по строению - это углубления эпителия, которые встречаются на всей внутренней поверхности органа. Их число достигает почти 3 млн. В пилорическом отделе ямочки более глубокие, чем в кардиальном отделе.

На дне ямочек открываются выводные протоки желудочных желез.

Строение желудка: стенка

Строение стенки желудка включает четыре оболочки:

• слизистая оболочка - обращена в полость органа
• подслизистая основа
• мышечная оболочка
• серозная, наружная, оболочка

Строение слизистой оболочки

Строение слизистой оболочки желудка включает три слоя:

• эпителия
• собственной пластинки
• мышечной пластинки

Строение эпителия

Эпителий, который выстилает внутреннюю поверхность желудка, по строению - это однослойный столбчатый железистый эпителий.

Железистые клетки эпителия постоянно выделяют мукоидный слизистый секрет.

Слизь, синтезированная и выделяемая эпителием, выполняет защитную функцию. Она защищает стенку желудка от механического повреждения грубыми частями пищи и от химического воздействия агрессивного желудочного сока.

Количество слизи зависит от характера поступившей пищи. Особенно много ее выделяется при попадании в желудок крепкого алкоголя, жгучих, кислых и прочих раздражающих веществ.

Собственная пластинка слизистой оболочки

Строение собственной пластинки слизистой оболочки следующее:

• здесь располагаются железы желудка
• между железами находятся тонкие прослойки рыхлой волокнистой соединительной ткани
• в рыхлой соединительной ткани расположены лимфоидные узелки, количество которых увеличивается от входа в желудок к выходу из него

Поэтому собственная пластинка слизистой оболочки выполняет секреторную и защитную функцию.

Строение мышечной пластинки слизистой оболочки

Строение мышечной пластинки - это три слоя гладкомышечной ткани:

• внутри и снаружи мышечные волокна расположены циркулярно
• средний слой состоит из продольно расположенных мышечных волокон

Функции мышечной пластинки:

• сокращения мышечных волокон обеспечивают подвижность слизистой оболочки
• при сокращении гладкой мускулатуры происходит интенсивное выделение секрета из желудочных желез

Строение желудка: железы

Железы желудка имеют разное строение. Всего в желудке различают три вида желез:

• собственные железы желудка
• пилорические
• кардиальные

Собственные железы желудка

Самые многочисленные железы. Их, по данным ученых, более 35 млн. Они залегают в области тела и дна органа.

Строение: неразветвленные или слаборазветвленные трубчатые железы. В каждой из них различают главную часть, шейку и перешеек. Главная часть имеет два отдела: тело и дно.

Тело и дно - это секреторный отдел железы. То есть, это та часть железы, где синтезируется секрет. Шейка и перешеек - это выводной проток, проток, по которому секрет выводится на внутреннюю поверхность органа.

Собственные железы желудка имеют пять видов железистых клеток:

• главные железистые клетки
• париетальные или обкладочные
• шеечные слизистые
• эндокринные
• малодифференцированные или камбиальные

Главные железистые клетки (ученые называют их главными экзокриноцитами) синтезируют вещество пепсиноген. Пепсиноген, при воздействии на него соляной кислоты, превращается в пищеварительный фермент пепсин. Это главный пищеварительный фермент желудка.

Париетальные или обкладочные выполняют несколько важных функций:

• синтезируют соляную кислоту, которая, попав в полость желудка, превращает пепсиноген в пепсин
• синтезируют внутренний фактор Кастла, без которого нарушается всасывание витамина В12 в тонком кишечнике (в результате этого нарушения развивается железодефицитная анемия)
• секретируют бикарбонаты, которые при необходимости нейтрализуют соляную кислоту.

Шеечные или слизистые клетки синтезируют защитную слизь. Слизь шеечных клеток по своему составу отличается от той слизи, которую секретируют клетки эпителия.

Камбиальные клетки путем размножения и дифференцировки дают начало другим железистым клеткам.

Эндокринные клетки синтезируют вещества, которые поступают не в полость желудка, а в кровь.

Секрет этих клеток содержит биологически активные вещества. Например, они секретируют серотонин - вещество, которое стимулирует производство и выброс пищеварительных ферментов, усиливает синтез слизи и активирует двигательную активность пищеварительного тракта.

Другие биологически активные вещества, синтезируемые этими клетками:

• мелатонин
• гастрин - стимулирует секрецию пепсиногена
• энкефалин
• бомбезин - стимулирует выделение соляной кислоты и секрета поджелудочной железы и активирует сокращение желчного пузыря
• гистамин
• соматостатин
• глюкагон

Строение пилорических желез

Расположены в зоне перехода желудка в двенадцатиперстную кишку. Их число составляет примерно 3,5 млн.

Строение пилорических желез отличается от собственных желез:

• пилорические железы расположены более редко
• они больше разветвлены
• имеют более широкий просвет
• лишены париетальных клеток

Главная особенность этих желез состоит в том, что их секрет имеет не кислую, а щелочную реакцию. Это имеет свое функциональное значение. Они выделяют секрет, который не только переваривает пищевые массы, но и подготавливает их к переходу в щелочную среду двенадцатиперстной кишки.

Кардиальные железы желудка

По строению - это простые трубчатые железы с сильно разветвленными концевыми отделами. Они синтезируют защитную слизь.

Строение желудка: подслизистая основа

Строение подслизистой основы - это рыхлая волокнистая соединительная ткань с большим количеством эластических волокон.

В подслизистой основе расположены артериальные и венозные сплетения, лимфатические сосуды и нервные окончания.

Функция этого слоя трофическая. То есть, он питает, кормит слизистую оболочку желудка, обеспечивая доступ к ней кровеносным и лимфатическим сосудам и нервным окончаниям.

Мышечная оболочка

Мышечная оболочка развита неодинаково в разных частях органа. Наименее выражена она в области дна. Более выражена в области тела органа. И наибольшее ее развитие обнаруживается в конечном, в пилорическом отделе органа.

По строению в мышечной оболочке различают три слоя разнонаправленных гладкомышечных волокон:

• наружный слой - продольное расположение мышечных волокон
• средний слой - циркулярное, круговое их расположение
• внутренний - косое направление мышечных волокон

Средний слой циркулярных мышечных волокон наиболее выражен на выходе из желудка. Здесь он образует пилорический сфинктер и достигает 3-5 см в толщину.

Серозная оболочка

Это наружный слой стенки органа. Он представлен рыхлой соединительной тканью, которая, в свою очередь, снаружи покрыта мезотелием.

Строение желудка достаточно сложное. Эта статья отражает только самое главное в строении этого органа, что позволяет получить представление о том, как устроен такой важный пищеварительный орган человека.

Статьи о желудке

• Пищеварительная система человека: строение, функции
• Органы желудочно-кишечного тракта
• Функции желудка человека
• Желудочный сок
• Секреция желудка
• Пищеварение в желудке
• Из желудка в двенадцатиперстную кишку

Использованная литература:

1. Р.Д. Синельников "Атлас анатомии человека" том 2

2. М.Г. Привес "Анатомия человека"

3. Н.А. Агаджанян В.М. Смирнов "Нормальная физиология"

4. Профессор Афанасьев "Учебник гистологии, цитологии и эмбриологии"

2023.08.28