Пищеварительная система человека, строение и функции

Что такое пищеварительная система человека? Каково ее строение и функции? Именно об этом пойдет речь в новой серии статей.

Эта статья - только начало интересного рассказа об одной из важных систем нашего организма - о пищеварительной системе. О ее строении и функции.

Прочитав серию статей по этой теме, вы узнаете, зачем нужен тот или иной пищеварительный орган, о его строении и функции, где он находится.

Это поможет вам лучше узнать себя самого и откроет вам удивительный, прекрасный и сложный мир. Мир нашего тела.

Итак, пищеварительная система.

Главная функция пищеварительной системы

Название говорит само за себя. "Пищеварительная", то есть та, которая обеспечивает пище-варение (варит пищу). Получает продукты из внешней среды и готовит из них еду для организма.

Это и есть главная функция пищеварительной системы. Функция, которой подчинено все, в том числе и строение пищеварительной системы.

Ни для кого не секрет, что для нормальной жизни каждому организму требуется питание. Каждому органу, каждой крохотной клеточке нашего организма для того, чтобы работать и выполнять свою функцию, нужно питание. Нужен источник энергии.

Куда же без него? Так же, как автомобилю нужен бензин (источник энергии), как лампочке или утюгу нужно электричество, чтобы работать, так и нашему организму нужна энергия для каждого движения, для каждого процесса, для каждой функции.

Нужен и строительный материал. Ведь наш организм синтезирует массу гормонов, ферментов, постоянно обновляет клетки, строит новые клетки, когда возникает в этом необходимость. Все это требует строительного материала. Где же его взять? Из внешней среды, конечно. А если говорить проще - из пищи.

Почему "система"?

Потому что пищеварение - процесс достаточно сложный. Настолько сложный, что один орган его осилить не сможет.

Поэтому в нашем организме есть целая "команда" органов пищеварения, тесно связанных между собой общей работой, общей функцией. Эту "команду" органов и называют системой - системой органов, призваных пищеварить или, по-другому, - готовить пищу для всего организма. Это пищеварительная система.

Процесс пищеварения

Как мы уже договорились, нашему организму каждый день и каждый час нужна энергия и строительный материал. И он получает все это с пищей благодаря пищеварительной системе.

Но пища - это комплекс сложных веществ, которые организм не в состоянии усвоить целиком, такими, как они есть.

Поэтому все эти сложные и большие молекулы нужно разделить на вещества более простые. На маленькие "кирпичики": на аминокислоты, простые углеводы, моноглицериды, соли жирных кислот и так далее.

То есть из сложных, больших и чужеродных молекул нужно получить маленькие, легкие и лишенные чужеродных свойств "кирпичики". Зачем?

Все просто. Каждый, кто берется строить дом, не станет покупать уже готовый дом и переносить его целиком на свой участок.

Потому что его не перетащишь ни одним видом транспорта.

Потому что его очень сложно даже просто поднять (если вообще возможно).

Потому что человек, взявшись за строительство, хочет построить свой дом. Такой, который отвечал бы его вкусам и потребностям. Не правда ли?

Гораздо разумнее привезти строительный материал: кирпичи, доски, гвозди, цемент. И из этого всего уже строить свой дом.

Так же и наш организм.

Он даже не пытается протащить в кровь огромные молекулы. Тяжелые, сложные и чужеродные. Он хочет получить маленькие, удобные и легкие кирпичики - молекулы самых простых веществ. а из них начать строение "своих" веществ.

Но кто же обеспечит ему это превращение сложных веществ в простые? Да, да, вы правильно угадали! Пищеварительная система! Это ее функция!

Как работает пищеварительная система

Продвижение и обработка пищи

Строение пищеварительной системы таково, что пища, попадая в пищеварительную систему, проходит долгий путь по желудочно-кишечному тракту. Это плавное и неспешное продвижение пищи возможно благодаря мышцам пищеварительного тракта. В строении желудочно-кишечного тракта много гладкой мускулатуры. Гладкая мускулатура производит и измельчение, и перемешивание пищи.

Кроме того, в ходе этого постепенного продвижения по пищеварительной системе, пища подвергается обработке пищеварительными ферментами. Пищеварительные ферменты вырабатываются железами, функция которых состоит в синтезе и выбросе пищеварительных ферментов. Именно они, эти ферменты, вступают в реакцию с пищей и расщепляют большие молекулы на маленькие.

Строение пищеварительной системы обеспечивает работу желез и их связь с желудочно-кишечным трактом.

Ферменты пищеварительной системы:

• протеазы - их функция расщеплять большие молекулы белков на их составные части - аминокислоты
• липазы - расщепляют молекулы жиров на небольшие молекулы ди- и моноглицеридов, глицерина и солей жирных кислот
• карбогидразы - расщепляют сложные углеводы на моносахариды

Всасывание в пищеварительной системе

Это еще одна функция пищеварительной системы.

Строение стенки желудочно-кишечного тракта обеспечивает всасываниея питательных веществ в кровь. В кровь, которая транспортирует их в место предназначения.

Чем дальше по пищеварительному тракту продвигается пищевой комочек, тем меньше в нем остается полезных питательных веществ. И, в конечном итоге, остается только то, что организму не нужно или даже вредно.

Выведение отходов пищеварительной системой

Это тоже функция пищеварительной системы.

То, что остается после всасывания питетельных веществ, выводится во внешнюю среду. И это удаление отходов из организма тоже производит пищеварительная система, благодаря специальному строению конечных отделов пищеварительного тракта.

Мало того, из крови в пищеварительную систему попадают и другие вредные или просто лишние вещества. И пищеварительная система удаляет их во внешнюю среду.

Какие функции выполняет пищеварительная система в нашем организме?

1. Секреторная функция - это выработка и выделение пищеварительных ферментов, которые обеспечивают расщепление пищи.
2. Двигательная функция - обеспечивает жевание, глотание, передвижение пищи по пищеварительному тракту, перемешивание пищевого комка и выброс отходов во внешнюю среду.
3. Всасывательная функция - обеспечивает всасывание питательных веществ из пищеварительного тракта в кровь.
4. Обезвреживающая функция - обезвреживание токсичных веществ, которые образуются в процессе пищеварения, как побочный продукт.
5. Экскреторная или выделительная функция - выделение во внешнюю среду бесполезных и токсичных веществ.

Строение пищеварительной системы

Но вот еще один интересный вопрос: из каких органов состоит пищеварительная система?

Вот их перечень:

• рот
• глотка
• пищевод
• желудок
• двенадцатиперстная кишка
• тонкий кишечник
• толстый кишечник
• прямая кишка
• поджелудочная железа
• печень
• желчный пузырь

Рот

Начальный отдел пищеварительной системы. Именно сюда "загружается" пища. Здесь же она проходит проверку и предварительную обработку: пробуется,измельчается и смачивается слюной. Эти функции возможны благодаря особому строению этого отдела.

Глотка

Это канал, расположенный за ротовой полостью и принимающий участие в глотании пищи. Строение его предусматривает целый комплекс специальных мышц для выполнения этой функции.

Пищевод

Это первый длинный канал пищеварительной системы. Канал, функция которого - продвинуть пищевой комок от глотки к желудку.

Желудок

Мешкообразное расширение в пищеварительной системы. Его функция - депонирование и обработка пищи. По строению - это полый орган с мышечными стенками, накапливающий пищу, размельчающий ее и вырабатывающий особый секрет — желудочный сок, который частично переваривает (расщепляет) пищу.

Двенадцатиперстная кишка

Первый отдел тонкого кишечника, где пища переваривается под действием ферментов поджелудочного сока и расщепляется на основные питательные вещества. Именно здесь, в двенадцатиперстной кишке, идет самое интенсивное пищеварение.

Тонкий кишечник

Длинный канал пищеварнительной системы, состоящий из трех отделов:

• двенадцатиперстной
• тощей
• подвздошной кишок

Здесь происходит дальнейшее продвижение, переваривание и всасывание в кровь питательных веществ и направление их с током крови в печень.

Толстый кишечник

Еще один длинный канал пищеварительной системы, где завершается процесс усвоения питательных веществ, всасывается вода из пищевого комка, а непригодные для дальнейшего переваривания остатки превращаются в фекальные массы.

Прямая кишка

Последний отдел толстого кишечника, где скапливаются отходы процесса пищеварения для их дальнейшего выведения из организма.

Поджелудочная железа

Орган, функция которого синтезировать поджелудочный (панкреатический) сок, состоящий из особых ферментов, благодаря действию которых происходит расщепление пищи в пищеварительной системе.

Печень

Орган, вырабатывающий желчь, которая необходима для переваривания жиров, и выполняющий инактивацию и устранение токсичных веществ.

Желчный пузырь

Полый орган, накапливающий желчь, выработанную печенью, и в процессе пищеварения выбрасывающий ее в двенадцатиперстную кишку для активации пищеварительных ферментов.

Вот такая большая и сложная пищеварительная система. В следующих статьях мы поговорим о каждом из ее органов отдельно, о строении и функции каждого из них.

Статьи об органах пищеварения

• Органы желудочно-кишечного тракта
• Брюшная полость
• Брюшина
• Диафрагма человека
• Забрюшинное пространство
• Большой сальник
• Малый сальник
• Паренхиматозные органы
• Полые органы
• Асцит

Использованная литература:

1. Р.Д. Синельников "Атлас анатомии человека" том 2

2. М.Г. Привес "Анатомия человека"

3. Н.А. Агаджанян В.М. Смирнов "Нормальная физиология"

4. Гершел Рафф "Секреты физиологии"

2023.08.11