Функции поджелудочной железы

Поджелудочная железа - это орган системы переваривания пищи. Это крупная железа, которая синтезирует набор пищеварительных ферментов. Но функции поджелудочной железы не ограничиваются только участием в переваривании пищи.

Поджелудочная железа - это смешанная железа, которая осуществляет не только экзокринную, но и эндокринную функцию.

Экзокринная функция поджелудочной железы заключается в выработке специфического сока, который содержит набор активных веществ, способных расщеплять пищу.

Панкреатический сок, образовавшись в поджелудочной железе, устремляется в двенадцатиперстную кишку. Двенадцатиперстная кишка - орган, в котором происходит самое интенсивное переваривание пищи. И это переваривание невозможно без панкреатического сока.

Эндокринная функция железы состоит в синтезе нескольких гормонов, основной из них - инсулин. Синтезированные в поджелудочной железе биологически активные вещества или гормоны передаются непосредственно в кровеносное русло. Их функция - регуляция обмена веществ в организме человека.

Экзокринные функции поджелудочной железы

Примерно 97% клеточного состава поджелудочной железы занят выполнением экзокринной части функции органа. Другими словами, почти весь клеточный массив поджелудочной железы занят производством особого пищеварительного сока, который предназначается для двенадцатиперстной кишки.

Главное достоинство и ценность внешнесекреторного сока поджелудочной железы - это набор пищеварительных ферментов, способных нужным образом обрабатывать и белки, и жиры, и углеводы.

Поэтому экзокринную функцию поджелудочной железы еще называют пищеварительной.

Пищеварительные ферменты - это результат работы главных клеток железы - панкреатоцитов. Панкреатоциты собраны в небольшие группы по 8 - 12 клеток в каждой группе. Клетки в такой группе расположены так, что образуют собой стенку вокруг небольшой полости.

Каждая такая группа клеток состоит из полости, которую и окружают панкреатоциты. Эта структура называется ацинусом поджелудочной железы. Весь орган состоит из таких ацинусов, которые обеспечивают пищеварительную функцию органа. Второе название клеток, входящих в состав ацинусов - ациноциты.

Ациноциты окружают собой небольшую полость. Их функция заключается в синтезе пищеварительных ферментов, которые они отдают в полость ацинуса. Из полости ацинуса выходит небольшой выводной проток, который несет ферменты в систему протоков поджелудочной железы.

Пищеварительные функции поджелудочной железы реализуются с помощью сока поджелудочной железы.

Панкреатический сок

Это совместный продукт функции панкреатоцитов и клеток, покрывающих изнутри протоки поджелудочной железы.

Клетки или панкреатоциты производят пищеварительные ферменты. А клетки протоков добавляют в сок воду, слизь и минеральные вещества. Так формируется панкреатический сок.

Синтез и выведение специфической пищеварительной жидкости в двенадцатиперстную кишку подчиняется этапам процесса пищеварения. В период голода клеточный массив поджелудочной железы синтезируют очень мало пищеварительной жидкости. Но как только в желудок попадает пища и начинается ее обработка и продвижение в двенадцатиперстную кишку. Функция панкреатоцитов, синтез и выведения панкреатического сока резко активируется.

В общей сложности за двадцать четыре часа поджелудочная железа производит от 1,5 до 2,5 л пищеварительной жидкости.

Панкреатический сок обладает рядом особых свойств:

• содержит большое количество бикарбонатов, которые обеспечивают щелочную реакцию секрета
• содержит слизь
• это жидкость, жидкость прозрачная, на 98-99% состоящая из воды

Состав секрета поджелудочной железы

В состав сока входят как минеральные, так и органические вещества.

Неорганические вещества - это главным образом хлориды натрия, калия, кальция и магния. А еще - немного сульфатов и фосфатов.

Органические вещества - главным образом белки. Почти полностью белки секрета поджелудочной железы - это ферменты, ферменты пищеварительные. Их еще называют гидролазами. Потому что их функция - расщепление.

Именно эти белковые вещества реализуют пищеварительную функцию поджелудочной железы. Ферменты переваривают белки, жиры и углеводы, из которых состоит пища человека.

Пищеварительная функция поджелудочной железы, ее интенсивность и качество зависит от количества и качества того, что человек употребляет в пищу. В зависимости от этого меняется качественный и количественный состав и панкреатического сока.

Главные активные вещества панкреатического сока, функция которых расщепление белков:

• трипсин
• химотрипсин
• эластаза
• карбоксипептидазы

Расщепление жиров происходит благодаря функции следующих ферментов:

• липазы и
• фосфолипазы

Углеводы расщепляются с помощью фермента, который называется амилазой.

Эндокринные функции поджелудочной железы

Эта часть функций поджелудочной железы осуществляется благодаря работе особых клеток. Это клетки - инсулоциты. Им дали такое название по той причине, что основной продукт их жизнедеятельности - это гормон инсулин.

Функция инсулоцитов - синтез инсулина и в небольшом количестве других гормонов. Инсулоциты располагаются в толще поджелудочной железы по всей ее паренхиме. Но больше всего этих клеток в хвостовой части поджелудочной железы.

Инсулоциты располагаются не по одиночке, а группами или островками. Группы инсулоцитов получили название островков Лангерганса.

Инсулоциты не однородны, среди них выделяют несколько разновидностей.

В-клетки

В-клетки самые многочисленные клетки, их около 70% от всех клеток островкового аппарата поджелудочной железы. Их функция - синтез инсулина.

Инсулин - это фермент, который оказывает влияние на все виды обмена веществ в организме. Но более всего его влияние сказывается на уровне глюкозы в крови.

Под влиянием этого гормона глюкоза из крови устремляется в клетки. В результате этого концентрация ее в крови снижается.

Вместе с глюкозой в клетки, под влиянием инсулина, устремляются и аминокислоты.

Другими словами, гормон поджелудочной железы инсулин обеспечивает поступление в клетку строительного материала (аминокислоты) и энергии (глюкозы). Это обеспечивает клеткам возможность жить и синтезировать белки.

Под влиянием инсулина не только усиливается синтез белка, но и тормозится его распад. Это приводит к тому, что процессы образования белка начинают преобладать над процессами его распада.

Кроме того, под воздействием инсулина происходит усиленное отложение жира в жировые депо.

Таким образом эндокринные функции поджелудочной железы - это регуляция углеводного, белкового и жирового обмена посредством синтеза гормона инсулина.

А-клетки

А-клетки синтезируют другой гормон - глюкагон. По своему действию этот гормон противоположен инсулину.

Глюкагон приводит к мобилизации запасов жира и гликогена из депо, превращая все это в глюкозу, которая поступает в кровеносное русло. Таким образом, его воздействие приводит к повышению концентрации глюкозы в крови.

Только правильное соотношение этих гормонов удерживает обмен веществ в организме человека на должном уровне.

Вывод

Итак, все функции поджелудочной железы делятся на две группы:

1. Экзокринные или пищеварительные, которые обеспечивают переваривание всех компонентов пищи (жиров, белков и углеводов).
2. Эндокринные, которые обеспечивают нормальный обмен веществ (белков, жиров и углеводов) в организме человека.

Статьи о поджелудочной железе

• Пищеварительная система человека: строение, функции
• Органы желудочно-кишечного тракта
• Что такое поджелудочная железа
• Строение поджелудочной железы
• Вирсунгов проток

Использованная литература:

1. Р.Д. Синельников "Атлас анатомии человека" том 2

2. М.Г. Привес "Анатомия человека"

3. Н.А. Агаджанян В.М. Смирнов "Нормальная физиология"

4. Гершел Рафф "Секреты физиологии"

2023.10.13