Функции ротовой полости

Ротовая полость - это первый отдел желудочно-кишечного тракта. И именно здесь, в ротовой полости, начинается процесс пищеварения в организме человека.

Что происходит в этом отделе желудочно-кишечного тракта, каковы функции ротовой полости?

Первая функция ротовой полости - механическая обработка пищи

Прежде всего, твердая пища должна быть откушена. Затем, уже попав в ротовую полость, пища тщательно разминается, перемалывается и измельчается.

Эти процессы механической обработки пищевой массы называются жеванием. В первом отделе желудочно-кишечного тракта эту функцию выполняют зубы. А помогают им в этом жевательные мышцы и язык, который поворачивает и перемешивает пищевые массы.

Кроме измельчения пищи в ротовой полости происходит смачивание ее слюной. Это еще один вид механической обработки поступившей пищи.

В процессе смачивания пищи слюной, кроме слюнных желез, производящих слюну, принимают участие зубы и язык.

В результате механической обработки образуется комок измельченной, влажной и мягкой пищевой массы.

Функции ротовой полости - анализ поступившей пищи

Одна из важных функций ротовой полости - это анализ поступившей из внешней среды пищи. Или, другими словами, ощущение и анализ вкусовых качеств.

Эта функция необходима для того, чтобы не допустить проникновение в желудочно-кишечный тракт не пищевых, не съедобных или даже опасных, ядовитых веществ.

Роль контрольно-пропускного пункта в ротовой полости играет язык. Именно этот орган в наибольшей степени обладает некими вкусовыми почками, которые и позволяют ощутить вкус пищи.

Если в ротовую полость попадает что-то несъедобное, это немедленно обнаруживается и удаляется.

Поэтому такую функцию ротовой полости, как анализ поступившей пищи, можно считать еще и защитной функцией.

Химическая обработка пищи

Функции ротовой полости включают в себя не только механическую, но и химическую обработку пищи.

Уже здесь, в самом первом отделе желудочно-кишечного тракта, начинается химическое расщепление крупных молекул на более мелкие.

Химическое воздействие на пищу в ротовой полости оказывают ферменты, которые содержит слюна. При этом количество и химические свойства слюны зависят от количества и состава поступившей пищи.

Функции ротовой полости - всасывание

В ротовой полости происходит еще и всасывание некоторых веществ. Процесс всасывание в ротовой полости - это не основная функция этого отдела пищеварительного тракта. Поэтому всасываются далеко не все вещества и небольшое их количество.

Но, всосавшиеся в ротовой полости вещества, поступают немедленно и непосредственно в кровь. Они минуют долгий путь по пищеварительному тракту и минуют обработку и частичное разрушение в печени.

Именно поэтому некоторые лекарства следует класть под язык до полного их растворения и всасывания в ротовой полости. Это обеспечивает их быстрое воздействие на организм и исключает их частичное разрушение в печени.

Так применяют, например, нитроглицерин.

Формирование пищевого комка

Поступившая из внешней среды пища находится в ротовой полости примерно 15-18 секунд. Все это время она подвергается механическому и химическому воздействию.

В результате этого осуществляется еще одна из функций ротовой полости - формирование пищевого комка.

Формирование мягкого, скользкого, однородного комка пищи необходимо для того, чтобы легко и непринужденно отправить его дальше: в глотку и пищевод.

Передвижение подготовленного комка пищи в глотку и пищевод осуществляется с помощью достаточно сложного акта - акта глотания. Для успешного осуществления акта глотания пища должна быть хорошо подготовлена, а пищевой комок тщательно сформирован.

Речеобразование

В основном все функции ротовой полости - это функции пищеварительные. Но есть еще одна функция, которая не относится к пищеварительным процессам, но функция очень важная для человека - речеобразовательная.

Именно благодаря ротовой полости и ее помощникам (языку, губам, небу) человек имеет возможность говорить.

Заключение

Итак, функции ротовой полости следующие:

• прием и вкусовой контроль качества пищи
• удаление несъедобной пищи или несъедобных частей пищи (косточки, шелуха и прочее)
• механическая обработка пищи (жевание и смачивание)
• химическая обработка пищи с помощью ферментов, содержащихся в слюне
• частичное всасывание в кровь некоторых веществ
• формирование пищевого комка
• речеобразование

Статьи о ротовой полости

• Пищеварительная система человека: строение, функции
• Органы желудочно-кишечного тракта
• Ротовая полость, строение
• Строение языка и его функции
• Слюнные железы
• Состав слюны

Использованная литература:

1. Р.Д. Синельников "Атлас анатомии человека" том 2

2. М.Г. Привес "Анатомия человека"

3. Н.А. Агаджанян В.М. Смирнов "Нормальная физиология"

4. Гершел Рафф "Секреты физиологии"

5. И.В. Егоров "Клиническая анатомия человека"

2023.08.21