- Главная ›
- Статьи о желчнокаменной болезни ›
- Это полезно знать ›
- О строении организма человека ›
- Каталог полезных медицинских статей ›
Кратко о пищеварении в желудке
Что происходит в желудке человека?
Весь процесс пищеварения, происходящий внутри этого органа, условно разделили на три фазы
Первая фаза желудочного пищеварения
Как только человек увидел вкусное блюдо или хотя бы подумал о нем, из головного мозга в желудок поступают сигналы. И начинается работа желудка.
Эта работа продолжается и тогда, когда пища уже попала в рот, и заработали жевательные мышцы. Это новый поток сигналов. И маленькие железы желудка усиливают синтез желудочного сока.
Вторая фаза желудочного пищеварения
Но вот пища, наконец, попала в желудок. Она раздражает слизистую желудка, действуя на ее нервные окончания.
И, если в первой фазе желудок заставляли работать импульсы, которые поступали по нервным окончаниям, то во второй фазе работу желудка стимулирует еще и специальное вещество - гастрин.
Пища раздражает рецепторы желудка, и специальные клетки начинают вырабатывать неактивное вещество прогастрин.
К этому времени в желудке уже имеется достаточное количество желудочного сока. А он содержит, помимо пищеварительных ферментов, еще и соляную кислоту. Именно она переводит неактивное вещество прогастрин в активное - гастрин.
Гастрин всасывается в кровь, приносится кровью к железам желудка и заставляет их работать. То есть - вырабатывать больше желудочного сока. Вот так, просто и эффективно, желудок человека сам регулирует свою работу.
Ведь чем больше пищи поступает в желудок, тем больше она раздражает клетки слизистой оболочки. Тем больше выделяется гастрина, и тем сильнее стимулируются железы желудка.
Третья фаза пищеварения в желудке
Начинается тогда, когда первая порция пищевой кашицы поступает в двенадцатиперстную кишку.
Пища раздражает кишечные рецепторы, и они посылают сигналы в желудок, усиливая или, наоборот, тормозя его работу.
Вот, например, в двенадцатиперстной кишке оказалось довольно много пищи. Больше обработать ей не под силу. В желудок тут же поступают сигналы. Мышцы желудка расслабляются, клапан между желудком и кишкой закрывается. И пища временно прекращает поступать в кишечник.
Бывает и так, что содержимое, попавшее в кишку, недостаточно обработано. Или съеденная пища требует усиленной обработки (жиры).
Из кишечника опять поступают сигналы, и желудочные железы начинают работать более интенсивно, а выталкивание пищи в кишечник тормозится.
Клетки кишечника тоже синтезируют специальное вещество, которое регулирует работу желудочных желез. Это энтерогастрин.
Нужно уменьшить выделение желудочного сока и ускорить выброс пищевой кашицы из желудка - энтерогастрин перестает вырабатываться.
Нужно увеличить выработку желудочного сока и задержать пищу в желудке - усиленно синтезируется энтерогастрин, который с кровью поступает к желудочным железам, возбуждая их и тормозя сокращение мышц желудка.
Подведем итог: каковы фазы пищеварения в желудке?
- Первая - пища еще не в желудке, но уже поступают сигналы, и начинается выделение желудочного сока.
- Вторая - пища поступила в желудок - выделяeтся желудочный сок и активное вещество (гастрин), начинают работать мышцы желудка.
- Третья фаза - порция пищи попала в двенадцатиперстную кишку. Происходит ее качественная и количественная. В желудок поступают сигналы, синтезируется энтерогастрин. Корректируется его работа.
Вот такой сложный процесс происходит в желудке человека!
