Функции желудка человека

Первая и главная функция желудка - депонировать, складировать пищу

Именно благодаря этому органу человек может запастись большим количеством питательных веществ надолго.

Это дает возможность, один раз плотно поев и заполнив желудок, заниматься другими делами достаточно продолжительное время. При этом человеку не нужно ежеминутно думать о пополнении питательными веществами своего организма.

Съеденная пища хранится в желудке долго (несколько часов). И только небольшие порции ее постепенно поступают в двенадцатиперстную кишку, где происходит основной этап ее переработки.

Вторая функция - механическая обработка пищи

Депонирование пищи - это далеко не единственная обязанность желудка.

Пища в желудке не просто лежит, ожидая своего часа, она здесь еще и обрабатывается. Что это значит?

Стенки желудка имеют достаточно мощные мышцы. Благодаря работе этих мышц, попавшая в желудок пища, тщательно перемешивается. Но не только перемешивается. Она еще смешивается с жидким желудочным соком.

В результате этого пища, попавшая в желудок, превращается в однородную и достаточно жидкую массу.

Третья функция - химическая обработка пищи

Железы, находящиеся в стенке желудка, вырабатывают желудочный сок. Этот сок содержит специальные ферменты, которые перерабатывают пищу.

Есть в нем ферменты, которые расщепляют белки. В основном это пепсины.

Есть в желудочном соке и небольшое количество липазы - фермента, который расщепляет жиры.

Углеводы же расщепляются только теми ферментами, которые попали из ротовой полости вместе со слюной.

Поэтому, находясь длительное время в желудке, белки, жиры и углеводы продолжают распадаться на более мелкие химические вещества.

Но расщепление пищевых веществ здесь только начинается и не проходит до конца:

белки расщепляются на более мелкие части, но это еще далеко не аминокислоты. Не те маленькие кирпичики, из которых можно что-то построить
жиры расщепляются в очень небольшом количестве. Так как фермента для их полного расщепления в желудке явно мало.
а углеводы только частично расщепляются в ротовой полости. И продолжают расщепляться в желудке до тех пор, пока кислый желудочный сок не разрушит ферменты слюны.

Четвертая функция желудка - эвакуация подготовленной пищи в двенадцатиперстную кишку

Подведем итог: каковы функции желудка человека?

Желудок - это склад для съеденной человеком пищи.
В желудке происходит механическая обработка пищи.
Здесь происходит также частичная химическая ее обработка.
Мышцы желудка продвигают пищевой комoк дальше по пищеварительному тракту.

Руководство

22 правила здорового питания при желчекаменной болезни

здоровое питание при желчекаменной болезни

Узнать подробнее...